Habrás hecho infinidad de veces una tortilla o un revuelto de bonito del norte, pero ninguna como ésta, te…
14/11/2018
Nuestra última incorporación a las Delicias del Mar Cantábrico ya está aquí: la ventresca de atún rojo. El estuche…
05/11/2018
Este año de nuevo encontrarás nuestras conservas ecológicas del Cantábrico en Biocultura, la feria nacional de Productos Ecológicos y Consumo…
29/10/2018
¿Quién se resiste a semejante tostada de aguacate y anchoas con más cosas ricas? El chef madrileño Pablo Díaz…
08/10/2018
¿Quién dijo que la ensalada se prepara siempre igual? Con este wrap de ensalada mixta Pablo Albuerne –GipsyChef para las…
01/10/2018
“Hola, Marta. Hacía mucho tiempo que no comía bonito en escabeche, me ha sabido a gloria bendita. Lo he…
18/09/2018
Empieza el curso para los estudiantes. Oigo a muchos que le dan la bienvenida con alivio “por volver a…
10/09/2018
Más temprano que nunca, hoy 23 de agosto, se da por finalizada la costera del bonito del norte. Que…
23/08/2018
En plena temporada del bonito yo te traigo esta tortilla utilizando el de conserva, que es el que tenía…
30/07/2018
Ya tienes disponible de nuevo el tarro de pimientos rellenos de atún, con la receta mejorada. Los amantes del…
17/07/2018
Julio, de vacaciones o no, es un mes típico de reencuentros, jornadas playeras o comidas campestres si el mar…
09/07/2018
Veranito, buen tiempo y yo me voy preparar la ensalada más fácil del mundo, que también deliciosa, nutritiva, equilibrada,…
26/06/2018
Ya estoy por aquí dándote la lata; En concreto, la recién nacida lata de Bonito del Norte en aceite…
11/06/2018
“Olasagasti. Delicias del mar Cantábrico. Anchoas a la donostiarra”, pone en el estuche que protege la lata. La abro…
04/06/2018
Hace ya un tiempecito publiqué la receta de la pissaladiére, una tarta original de Niza a base de masa…
30/05/2018
Pues parece que empiezan las comidas al aire libre, los encuentros de domingo primaverales y la estación de las…
09/05/2018
Casi recién llegados de Alimentaria y ya estamos cerrando maletas para marcharnos de nuevo a Cataluña y acudir a…
02/05/2018
La primavera entra tímidamente, a ratitos, y hay que empezar con las ensaladas bonitas y deliciosas ya. Guárdate esta…
25/04/2018
Ya tenemos listas las maletas para embarcarnos en una nueva Alimentaria, la experiencia gastronómica que se celebra cada dos…
12/04/2018
¡Por fin! Ya era hora porque desde hacía tiempo me estabais pidiendo la receta del vitel toné. En realidad,…
28/03/2018
En lugar de la primavera parece que acaba de empezar el crudo invierno. Así que nada de soñar con…
21/03/2018
El invierno ofrece ensaladas originales, coloridas y sabrosas. No dejes de preparar alguna de estas ensaladas de naranjas sanguinas…
07/03/2018
Que Olasagasti no vive sólo del mar Cantábrico ya lo sabes. Entre otras delicias elaboradas con esmero y mimo,…
21/02/2018
Cualquier ocasión es buena para abrir una pandereta de bonito de norte, de atún o caballa. Mi lata favorita…
07/02/2018
Es habitual que algunos nutricionistas, dietistas, cocineros y bloggeros ofrezcan ideas para organizar los menús semanales o simplemente el…
31/01/2018
¿No te apetece cada año aligerar un poco la dieta por estas fechas? Después de los últimos roscones, descorches…
17/01/2018
Como lo estás leyendo. Comer con conciencia es uno de mis propósitos para el año entrante. Y también el…
10/01/2018
Otra vez Navidad y un montón de regalos por hacer. Esta caja preciosa con lo mejor del Cantábrico solamente…
13/12/2017
Quizás aún no te hayas enterado de que el pasado jueves 30 de noviembre Olasagasti recibió el premio a…
05/12/2017
Si eres cliente habitual de la marca ya te habrás dado cuenta del restyling de la etiqueta de nuestros frascos…
27/11/2017
Hoy te quiero presentar Amarenak, un proyecto precioso con el que hemos tenido el placer de colaborar participando en…
22/11/2017
Ya estamos preparando nuestra presencia en Biocultura Madrid, la Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable con nuestras…
06/11/2017
Mi hija pequeña se ha levantado con antojo de empanadillas, me lo ha dicho mientras desayunábamos. ¿Por qué no?…
31/10/2017
Olasagasti canned fish at Basquisite Exquisite Foods and Beverages show. We are pleased to announce that we are going…
16/10/2017
¡Nos vamos a la feria Anuga de Colonia! Nos complace informarte de que estamos cerrando maletas y conservas para desembarcar en…
05/10/2017
Olasagasti entrega un premio a Juanma Bajo Ulloa en Zinemaldia-Festival de San Sebastián. ¿Cómo? ¿No se ganan Conchas de…
27/09/2017
Tenía cena en casa de una amiga, nos reuníamos unas cuantas-bastantes y cada una tenía que llevar un plato.…
19/09/2017
El mal tiempo me invita a cocinar pucheros de legumbres y verdura en caliente, como esta coliflor salteada con…
14/09/2017
La receta marinera con anchoas y salsa verde podría ser perfectamente un plato de mi tierra o de cualquier…
06/09/2017
Estas 10 recetas contra el calor no funcionan como el aire acondicionado pero, desde luego, evitarán digestiones pesadas, horas…
28/08/2017
Ésta es mi sopa de tomate improvisada o cómo adapto las recetas a los ingredientes que realmente tengo. ¿Nunca…
23/08/2017
Desde Sevilla Pablo me sugirió que preparara un gazpacho con guarnición de bonito del norte. Yo voy más allá…
07/08/2017
Os tengo que confesar que ésta es mi receta favorita de pasta con atún. No sé si podría decir…
01/08/2017
Verano para nosotros significa campañas del bonito del norte y atún rojo del Cantábrico o cimarrón como lo llamamos…
26/07/2017
Que las ensaladas son para el verano no es del todo cierto. Hay ensaladas para cada temporada, afortunadamente. Lo…
03/07/2017
Hoy nos hemos despertado juguetones. Estamos felices porque la campaña de la anchoa está yendo muy bien; Estrenamos nueva…
12/06/2017
Cómo que las lentejas son para los días de frío? Ni hablar! Mis lentejas con tomate -bueno, en realidad…
29/05/2017
El viernes celebramos el Día Europeo del Mar, una jornada poco conocida pero muy especial ya que nos sirve…
22/05/2017
Ya está aquí, ya llegó… la reina del Mar Cantábrico, la anchoa en salazón. Ella es nuestra suculenta anchoa…
16/05/2017
Esperando la campaña del bonito del Cantábrico -aún faltan un par de meses- no dejamos de soñar y hacer…
08/05/2017
Una charla con mucho jugo y buen aroma entre panaderos -profesionales y aficionados- y conserveros, o sea, diversión entre…
02/05/2017
La primavera es tiempo de ferias de alimentación. Este lunes comienza en Madrid el Salón de Gourmets 2017. La…
23/04/2017
O mini ensaladas de bonito del norte en escabeche, porque estos platillos pueden constituir un entrante o, añadiendo más…
27/03/2017
La primavera nos trae los primeros guisantes; Bueno, en realidad antes de que terminara el invierno los encontrábamos por…
21/03/2017
This is my kind of brunch: best anchovies on toast. Pablo Diaz
08/10/2018
