¿Cuántos de vosotros habéis inventado, creado, disfrutado abriendo una de nuestras latas o nuestros frascos? Una buena amiga y clienta de Olasagasti, muy conocida en el mundo de la gastronomía a nivel nacional, preparó una sencilla y rápida receta para esos días estresadillos que suelen ser habituales: Esta tosta de bonito del norte fresca y fácil gustará a todos.
La cocina y la fotografía de Beatriz Rodríguez.
Conozco a Beatriz y sé que es una mujer súper trabajadora, familiar y con una vida muy ocupada entre su labor como fotógrafa, mentora, profesora y su vida entre Logroño y San Sebastián.
Es llamada a los eventos más relevantes en torno a la gastronomía y es un honor que Olasagasti sea su marca favorita en conservas de pescado para disfrutarnos con los suyos.
Aunque por su trabajo y por su afición a la cocina y al buen vino le encanta visitar restaurantes, es una magnífica anfitriona que sabe deleitar a sus invitados en casa, cocinar con mimo y vestir unas mesas preciosas.
Hace tiempo que no nos vemos aunque sepamos la una de la otra. Sigo con interés su cuidado trabajo, cómo crecen «los niños» y sus viajes de placer cuando tocan.
Para las recetas saludables exprés tienes que tener en tu cocina siempre unas cuantas conservas buenas y comprar a la carrera un par de ingredientes frescos y pan rico si no los tienes ya en casa habitualmente. Lo demás es sencillo a más no poder.
Beatriz Rodríguez.
La tosta de bonito del norte Olasagasti, aguacate, cogollos y mayonesa de Bea Tobegourmet.
Beatriz me contó que recurre a esta tosta en esos días en que amanece en la Rioja, realiza gestiones en el País Vasco y no sabe a ciencia cierta dónde acabará la jornada. En estos casos pasa siempre por su hogar en San Sebastián y, aunque disponga de poco tiempo, no renuncia a un tentempié (brunch o comida) saludable que le permita seguir la marcha por la tarde.
Para eso tienes que tener en tu cocina siempre unas cuantas conservas buenas y comprar a la carrera un par de ingredientes frescos y pan rico si no los tienes ya en casa habitualmente. Lo demás es sencillo a más no poder. Bueno, luego hay que tener el estilazo que ella tiene, diría yo: A mí no me salen tan, tan bonitas.
Ella ha utilizado:
- Dos rebanadas de pan de semillas.
- Un cogollo.
- Dos latas de bonito del norte en aceite de 120 g.
- Un aguacate.
- Una cucharada de mayonesa.
Por un lado trocea el bonito, pica el cogollo, añade la mayonesa y mezcla todo. Luego corta el aguacate en dados, tuesta el pan y lo crota en rectángulos. Finalmente, monta la tosta con la mezcla y decora con el aguacate.
Si te gusta el sabor de la cebolleta, añadirla picada le da un punto más crunchy. Yo sí la añadí, además de un poco de pimienta recién molida.
No te pierdas el vídeo para seguir paso a paso su receta, durante menos de un minuto. Te sorprenderá cómo corta el pan 😉
Más tapas suculentas en Alimentaria 2022 – Barcelona.
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