Ensalada de Ventresca de Bonito con Aguacate a la mayonesa de albahaca

¿Sabías qué? Nuestra historia hunde sus raíces en el mar cantábrico y por esto, hoy, te traemos está receta que nace de la pesca en las profundidades de nuestro mar.      

 Pasos:

1. Troceamos el aguacate y mezclamos con la ventresca y los tomates cherry.
2. En la batidora echamos el huevo, la mostaza, el zumo de limón, sal y albahaca picada. Vamos incorporando poco a poco el aceite, mientras batimos, hasta que vaya emulsionando.
3. Mezclamos la mayonesa de albahaca con el resto de los ingredientes para montar la ensalada.
4. La colocamos en un plato con ayuda de un aro de cocina, añadimos unos trozos de ventresca de atún y de tomates cherry, y servimos.

Ingredientes:  

. 2 aguacates  

. 4 tomates cherry

. 20g de Ventresca de bonito en aceite de oliva Olasagasti

. Aceite de oliva suave

. 1 Huevo

. Zumo de limón (una cucharadita)  

. Albahaca picada(dos cucharadas)  

. Mostaza (una cucharadita)

. Sal

No te olvides, de nuestro ingrediente secreto… el Mar Cantábrico.