Cuando aprieta el hambre y no hay nada preparado en casa recurro a las tostas o rebanadas de pan con acompañamientos varios. Así queda más fino y no digo «hoy he comido bocadillo en casa». A la tosta parece que le puedes dedicar una receta y todo, como cuando preparé el pan con hummus y bonito en escabeche.
La de hoy es igual de sencilla, con revuelto de atún encebollado Abrir y Zampar.
Recetas familiares Abrir y Zampar para tener siempre a mano.
Y que si quieres bocadillo, tú mismo! Que yo tenía hogaza y no barra de pan. Vamos al lío:
Tosta de revuelto de atún encebollado Abrir y Zampar
Ingredientes para dos personas:
2 huevos
1 tomate
1 lata de lomos de atún encebollado
No habrá recetas mucho más sencillas que este revuelto de atún encebollado.
Calienta en una sartén el contenido de la lata, cuando empieza a humear, incorpora los huevos. Revuelve todo hasta que los huevos cuajen a tu gusto. Divide el revuelto en dos y sirve cada parte en una rebanada de pan ligeramente tostada con unas rodajas de tomate.
Cuando ya esté caliente el atún encebollado, añadimos los huevos a la sartén.
Revolvemos los huevos con el atún encebollado hasta que estén al punto deseado.
No he utilizado ni sal ni aceite porque me basta con el que tiene la receta Abrir y Zampar. Si estás a dieta, elimina la rebanada de pan (yo no lo haría). Si no lo estás, sírvete una copa de vino blanco o una cerveza. Y si estás sin compañía, la misma receta pero toda para ti, como he hecho yo hoy: las dos tostas como plato único.
En 3 minutos exactos preparo esta tosta digna del mejor bar, ya sea del norte o del sur.
Cuántos huevos le vas a echar tú?
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