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Espárragos frescos y atún en conserva

12/05/2015
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Somos una familia que disfruta las temporadas. Temporada del Bonito del Norte, temporada del guisante, temporada de la cereza, temporada de la alcachofa, temporada de la sidra…

Y de antojos sencillos.

Sabes que aquí no encontrarás una receta rebuscada, platos difíciles de hacer, salsas complicadas.

Por eso hoy comemos, simplemente, espárragos con Atún Claro en aceite de oliva virgen extra.

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Espárragos frescos a la plancha y atún claro en conserva

Eso sí, no te confundas. Los espárragos y el atún tienen que ser de primera!

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Hay que disfrutar la temporada de espárragos de Navarra

 

Espárragos frescos y atún en conserva Olasagasti.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

600 gr de espárragos de Navarra crudos

1 tarro de 190 g de Atún Claro Olasagasti en aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica

Sal en escamas

Pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN:

Lavamos bien los espárragos, desechamos el borde de los tallos y los pelamos -excepto las puntas- con el pelapatatas.

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Los cocemos en agua o al vapor durante 30 minutos. No tienen que quedar demasiado blandos para poder cortarlos en dos mitades (a lo largo) y cocinarlos a la plancha por los dos lados hasta que queden al dente.

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Los espárragos cocidos

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Los cocinamos a la plancha por los dos lados

 

 

Los servimos, salpimentamos al gusto y añadimos el Atún Claro en trozos. Aliñamos con el aceite de oliva virgen extra del tarro de Atún.

Espárragos frescos y atún en conserva de calidad. Plato sencillo y sano.

Sencillo y sano! Espárragos frescos y atún en conserva.

 

En caso de ser 4 comensales, cocinaremos 1,2 kilo de espárragos y utilizaremos el tarro de Atún Claro de 310 gramos. Sencillo y sano, no?

Y si han sobrado unos espárragos y quieres sorprender en casa -o en tu negocio- con algo diferente, pincha aquí para ver la apetitosa idea de la semana pasada. Y es que los espárragos frescos dan mucho juego!

Marta Olass

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