No paramos!

Temporada de la Anchoa del Cantábrico (I). El Mar.

30/04/2013
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Atentos todos! Ya está aquí la Anchoa del Cantábrico! Si el verdel no se la come toda… Llega la ansiada temporada de Anchoa del Cantábrico.

El Mar Cantábrico:

En abril llegan las primeras entradas. Los arrantzales la pescan a 3 ó 4 horas de la costa pero poco a poco se va aproximando y se captura más cerca. Quieres conocer el proceso paso a paso? Quédate conmigo y lo seguimos juntos.

Salida de los barcos en la temporada de Anchoa del Cantábrico

Salida de los barcos en la temporada de Anchoa del Cantábrico

Además, se trata de una pesca controlada: Cada año, en abril se estudia la biomasa y en octubre, se cuentan los alevines. En base a este resultado, se decide la cuota que se puede pescar la siguiente campaña. Se utiliza un sistema de pesca muy selectivo y respetuoso con el medio marino: La anchoa se pesca con redes de cerco. Los barcos rodean el banco de anchoa que está en la superficie, dejan caer al mar sus redes y giran en redondo formando un ángulo de 360 grados. Cuando el cerco se ha completado, la malla se cierra por debajo e impide a la anchoa escapar. Ésta se extrae de la red del cerco mediante un salabardo, subiendo a bordo viva.

Pesca tradicional durante la temporada de Anchoa del Cantábrico por los arrantzales

Los arrantzales siguen pescando la Anchoa del Cantábrico con métodos tradicionales

 

Los arrantzales siguen utilizando el método de cerco en la temporada de anchoa del Cantábrico

El método tradicional de cerco es selectivo y no daña el medio marino.

 

El salabardo se utiliza en la temporada de anchoa del cantábrico para que ésta llegue viva al barco

Mediante el salabardo la anchoa llega viva al barco


Conocías cómo se capturaba la anchoa que tanto te gusta? La semana que viene te enseño la intensa vida en el puerto, en plena temporada de anchoa del Cantábrico.

Marta Olass

 

3 Comentarios

  • Reply Anonymous 09/05/2013 at 7:31 am

    Muchas gracias por esta información

  • Reply Anchoa casi lista! (Anchoa del Cantábrico IV) | My CMS 09/06/2014 at 9:45 am

    […] proceso, desde la pesca hasta el momento de comer el filete de anchoa, no te pierdas las entradas El Mar, El Puerto y La […]

  • Reply Temporada de la Anchoa del Cantábrico II. El puerto / Cantabrian Anchovy season II. The harbour. | My CMS 09/06/2014 at 10:02 am

    […] termina su faena hasta que el producto llega fresco a la pescadería o en conserva a la tienda?La anchoa ya está pescada y va rumbo a tierra. El puerto acumula gran variedad de actividades relacionadas con la pesca. […]

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