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Receta para enamorar: Ensalada de ventresca y pimientos

14/02/2017
ensalada de ventresca de bonito y pimientos, receta para enamorar

Me pillas cocinando pimientos pensando en una receta para enamorar hasta al más reacio. Solamente necesitas aceite de oliva virgen extra, un bote de pimientos (enteros o en tiras), un par de cebolletas, una lata de ventresca de bonito del norte y compañía. O no!

Ésta es una receta para enamorar cada día del año sin necesidad de tener grandes nociones de cocina

 

Ventresca de bonito Olasagasti en una receta para enamorar

La ventresca de bonito en una receta para enamorar hoy, mañana, pasado… Foto de @waterpainto

 

He comprado los pimientos ya asados y pelados, solamente los paso por la sartén en aceite de oliva virgen con un diente de ajo durante bastante tiempo, a fuego suave, y los retiro justo antes de que caramelicen. Los sirvo en una fuente templados y los aderezo con escamas de sal. Sobre ellos, deposito con cuidado las láminas de ventresca de bonito y, finalmente, la cebolleta picada o cortada en fina juliana.

Receta para enamorar

Ingredientes de la ensalada de ventresca y pimientos para 4 personas:

1 lata de ventresca en aceite de oliva de 270g

1 bote de pimientos del piquillo

1 diente de ajo para cocinar los pimientos (luego se retira)

2 cebolletas

Aceite de oliva virgen extra para cocinar los pimientos

Escamas de sal

Láminas de ventresca Olasagasti en una receta para enamorar

Láminas de ventresca con cebolleta sobre pimientos.

Parece mentira que una receta tan sencilla pueda dar semejante resultado. Ah! Que hoy es San Valentín? Pues ésta es una receta para enamorar cada día del año: a tu pareja, a tus hijos, a tu vecina, a tu compañero de piso o a tu estómago. Una ensalada para gente amorosa.

Marta Olass

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