Espero que te guste la receta de hoy, es ideal como plato único porque es súper completa y ella solita te resuelve la comida. En casa es una de las combinaciones de pasta con más éxito. El secreto es utilizar bonito del norte en escabeche, que le da el toque justo de acidez y salazón al conjunto. Y tan sólo son unos macarrones con bonito del norte.
Un señor plato para prepararlo tanto en invierno como en verano. Macarrones con Bonito del Norte.
Ingredientes para cuatro personas:
400 gr. de macarrones de pasta seca, hervidos según las instrucciones del fabricante
4 tomates pelados, retirando la mayor parte de las pepitas
10-12 tomates cherrys
1 lata de 270 gr de Bonito del Norte Olasagasti en escabeche
1 cucharada sopera de crema de tomates secos Olasagasti
albahaca fresca
queso seco rallado
Salsa de tomates secos
Elaboración:
Mezclamos los macarrones hervidos con la pasta de tomates secos y reservamos.
En un cazo a fuego medio colocamos los tomates de los dos tipos y media lata de bonito en escabeche y dejamos que el tomate se guise y se vaya impregnando del sabor del bonito. Cuando los tomates enteros estén cocinados, los desmenuzamos con ayuda de un tenedor y dejamos los cherrys enteros.
Servimos la pasta acompañada de los tomates guisados y del resto del bonito.
Finalizamos el plato con hojas de albahaca fresca y queso rallado.
La pasta siempre queda perfecta con verdura y pescado azul, con hierbas frescas, con un chorretón de aove y… en buena compañía!
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Because ha utilizado una lata de Bonito del Norte en escabeche como ésta.
2 Comments
Ooh que buena pinta! Estupenda receta! Felicidades por la pagina y las fotografías!
Saludos 🙂
Muchas gracias! La verdad es que es un recetón 😉
Obra de nuestra genial colaboradora Because. Todas sus recetas y fotografías son deliciosas.