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Tosta de carne y cebolla con pesto de Eva Anía

22/09/2021
Tosta de carne, manzana y pesto Olasagasti de Eva Anía inspirada por Jamie Oliver

No sabría decirte cuál de las tres salsas italianas Olasagasti me gusta más. Depende de la receta que me pongas delante. Hoy, desde luego, me quedo con el pesto por esta tosta de carne y cebolla con pesto Olasagasti.

La receta original es del británico Jamie Oliver, un grande de la cocina mundial. Sus platos rezuman frescura, nutrientes, golosura y diversión. De hecho, una receta habitual en nuestra casa también aparece en uno de sus libros con ligeras variantes. Nosotros, claro está, barremos para casa y nos salen cositas curiosas como esta pasta mediterránea con ingredientes cantábricos.

Y como nosotros, también Eva reinterpreta las recetas de otros y nos presenta esta tosta que en realidad era un bocadillo tremendo de Jamie Oliver. ¡Qué mano tiene el bandido!

Pesto a la genovesa Olasagasti. Colección Salsas Italianas con ingredientes naturales.
Pesto a la genovesa Olasagasti. Ingredientes naturales también en nuestras recetas mediterráneas.

Tosta de carne y cebolla con pesto de Eva Gourmet Bilbao:

  • 1 pieza de presa ibérica ecológica.
  • 2 cebollas en juliana.
  • Romero fresco.
  • Salsa pesto Olasagasti.
  • Hojas de lechuga romana cortadas en juliana fina.
  • Pan de cereales.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Empezamos cocinando la cebolla a fuego suave con una pizca de sal, despacito hasta que quede blandita. Reservamos.

Limpiamos la pieza de carne, espolvoreamos con el romero, sal y pimienta al gusto. Hemos de intentar que la carne tenga el mismo grosor por todos los lados.

Con la sartén a fuego fuerte y una gota de aceite cocinamos la pieza de carne, 4-5 minutos por cada lado. La idea es que quede churruscadita por fuera y poco hecha por dentro. Aunque, como siempre, la dejaremos al gusto de cada uno.

Cuando la carne esté lista la dejamos reposar unos minutos sobre la tabla. Luego la cortaremos en láminas finas.

Montamos la tosta:

En una rebanada gruesa de pan de cereales untamos salsa pesto Olasagasti y a continuación ponemos la cebolla pochada. Sobre ésta, la lechuga romana en juliana y, encima, las lonchas de presa. Por último, el último toque de pesto.

¿No es superior? Como todo lo que hacen Jamie y Eva. Mira también qué bocadillo:

Bocadillo de carne de Jamie Oliver.
Bocadillo de carne, cebolla y pesto en pan de cereales de Eva Anía, inspirado por una receta de Jamie Oliver.

Y nosotros felices de poner a tu disposición el pesto a la genovesa ya listo para tus ensaladas, pastas, carne o pescado. Y ponnos verdes de envidia con tus recetas.

Buon appetito!

Marta Olass

¡Heeey! Puedes sumergirte en el apetitoso mundo de Eva a través de su web: https://gourmetbilbao.com/

2 Comments

  • Reply Eva 01/09/2021 at 10:20 am

    ¡Gracias, gracias y gracias! 🙂

    • Reply marta 01/09/2021 at 10:40 am

      A ti, bonita.

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