On the 20th of May, many different actors worried about the sea and its sustainability were gathered together in a Europe-wide event.

Every year we carry out some different activities at a special place in the Cantabrian Sea (Mar Cantábrico). This year, some of us have been rowing together around Santa Clara Island to send our message loud and clear: As different as we are, we all share the same goal, which is to keep our seas clean and healthy and to enjoy them.

Some others met that group by Motorboat Island services, a company that has been running these ferries since 1942, and nowadays it uses the latest generation of renewable energy.

European Maritime Day 2022 on Santa Clara island.

Our achievement with this marine event is to promote the defense and protection of the marine environment. Meanwhile, we minimize the impact of rubbish and we promote the conservation of marine life by raising awareness and disseminating information to society. And we want to focus on our children, who are the main actors of these events every year with their teachers.

The sea is a way of life for all of us who participate edition after edition. This is the reason we have gathered on this day on the beloved island of San Sebastian for the European Maritime Day, because we want to contribute to the «ocean education» and awareness from a European view, in a fun and creative way to reach all the people who live near or far from the sea, as a beautiful, necessary and vital gift that the planet gives it to us.

Let’s make Europe blue!

We want our seas blue, healthy, with plenty of life.

Like every year we want to remember all those families who are part of it. The children have been painting and writing on a 40-meter sheet of paper. This work of art was exhibited at the ABABOR nautical fair at Ficoba the last April and later finished by the students of Egiluze Hondarribia Ikastetxea, who have been working on it for more than a month to reinforce our message.

The flipchart is on display at the Euskal Itsas Museoa (in Donostia´s Harbor) from 20 May until 24 May and will then be sent to Brussels with our printed messages to work with our neighboring countries in the same way.

Every actor made a mark on the flipchart last Friday at the Museum event and later we set sail to the island. We are: San Sebastian Aquarium, Sea Museum, Mater Museum, Albaola, Navegavela, Motoras de la Isla, Azti, RCTSS, Conservas Olasagasti, Mala Gissona and San Sebastian Kofradia.

Meanwhile, another group of people set off in kayaks from the Tennis Club and go around Santa Clara island.

Both groups met on the island, which is an icon of the city for its historical, cultural and environmental reasons.

Olasagasti celebrates the European Maritime Day

From here, we would like to thank all the participants who can now be considered friends. I really like the atmosphere I felt, the shared philosophy of life, and the personal commitment of all participants. We discuss the way we consume, about improvements in our life to make it more ecological; We share hobbies, food and drinks, and, above all, an unquestionable and dedicated love for the sea.

The whole group is aware that we live in a privileged environment, the sea offers us priceless enjoyment and we assume we have to give it back in two ways: by committing ourselves to keep it clean and alive, and by spreading the importance of our small daily gestures.

It goes without saying that it belongs to everyone. We know you are part of this project from the moment you place your trust in Olasagasti and you share with us the way of understanding life at the bottom of the sea, on the surface, and from the coast till inland.

About the #EuropeanMaritimeDay

It is celebrated every year in every part of Europe and aims to give visibility to the sea and spread the importance of taking care of it among the European citizens. To this end, different events focusing on maritime activities are organized across Europe.

The European Maritime Day was established jointly by the European Council, the European Parliament, and the European Commission in 2008 as an integral part of the EU’s maritime policy. Its main goal is to raise awareness of the importance of our seas and to take good care of them.

Olasagasti Family

La entrada European Maritime Day in San Sebastian aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

Los cocineros de aquí y otros tantos de los cinco continentes se encontrarán en el Kursaal de Donostia que este año reunirá a los CINCO CONTINENTES, CINCO CULTURAS GASTRONÓMICAS.

A diferencia de ediciones pasadas que estaban dedicadas a un solo país, el congreso ha invitado a chefs y restaurantes de seis países en representación de los cinco continentes para dibujar un gran atlas gastronómico contemporáneo.

En palabras de la organización del congreso, algunos de los mejores chefs de estos siete países –Brasil, Suráfrica, Australia, Japón, Turquía y Hungría– subirán al escenario del Kursaal para explicar su cultura, sus raíces y sus futuros culinarios.

Éstos serán acompañados por grandes nombres de cocina patria, incluyendo como siempre la degustación en directo por parte del público presente en el auditorio del Kursaal de los platos que se presentan en escena. No faltarán, aparte de los grandes cocineros vascos, Carme Ruscadella, Diego Guerero, Ángel León, Paco Morales, Javier Torres, Juan Roca, Oriol Castro o Mario Sandoval.

Además de semejante plantel de cocineros se presentarán productos, empresas y servicios de todas las comunidades autónomas. Una excelente ocasión para saludar a clientes, proveedores y amigos dentro del mundo gastronómico; para descubrir nuevos sabores, bodegas, maridajes; para degustar y conocer nuevas propuestas.

No podíamos faltar como cada edición en semejante fiesta. Y lo hacemos fundamentalmente mañana martes, segundo día del congreso, desde distintos ángulos:

• Nos encontraréis en el stand del Gobierno Vasco flanqueados por Adur Txakolina y Bodega Astobiza.
• Participaremos en la cata artística dirigida por el enólogo y sumiller Mikel Garaizabal y su equipo de artistas quienes ofrecerán un espectáculo de una innovadora y divertida degustación de productos Eusko Label. Una performance culinaria maravillosa!
• Nuestras nuevas recetas familiares Abrir y Zampar serán protagonistas en dos platos suculentos preparados por los cocineros de la Escuela de Hostelería Aiala de Zarautz en el Show Cooking ofrecido por Euskadi Basque Country.
• La comida que ofrece el comedor de Basque Culinary Center servirá como entrante un plato a base de nuestras Anchoas a la donostiarra.
• Nuestro Bonito del Norte del Cantábrico Campaña 2016 será ofrecido en la sala VIP durante los tres días que dura el congreso.

Cata artística de San Sebastián Gastronomika 2015

Yo no me perdería las dos propuestas Abrir y Zampar de la Escuela de Hostelería Aiala que cocinarán en el Show Cooking Euskadi Basque Country. Es libre y estáis todos invitados. Se servirá:

• Albóndiga de atún y pisto mediterráneo Olasagasti con Txakolí D.O. Araba Bodega Astobiza, a las 11h30.
• Crujiente de atún con piperrada Olasagasti con all i oli de ajo negro acompañado de cerveza artesana Urban Beer, a las 15h.

Anchoas a la donostiarra Olasagasti en San Sebastián Gastronomika 2016. Abrir y Zampar.

Las latas de bonito del norte La Marquinesa-Olasagasti en el congreso San Sebastián Gastronomika 2016

Mira qué bien lo pasamos trabajando el año pasado o sumérgete en el resumen de Gastronomika 2014, documentados en este blog las dos últimas ediciones.

Degustación de tacos de maíz con anchoas a la donostiarra en Gastronomika 2015. Marta Olass y Tobegourmet.

La entrada San Sebastian Gastronomika 2016 aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

Sabías que un trozo de soga, cuerda, cabo… tarda 5 años en descomponerse? Que una lata de aluminio necesita 200 años para degradarse? Y que las bolsas de plástico matan a animales marinos y tardan entre 10 y 20 años en descomponerse? Y un pañal, 450 años!

Cartel de celebración del Dia Europeo del Mar en San Sebastián

La cita programada por el centro tecnológico de Azti tuvo lugar en el espléndido Aquarium de la ciudad con representantes de ambas instituciones -Iratxe Elso y Adolfo Uriarte de Azti Tecnalia. Del Aquarium, José Ignacio Espel, Presidente y Esther Irigarai, gerente, Aitor del Museo Naval-Untzi Museoa, Xabier Agote de Albaola-Factoría Marítima Vasca, Aitzol Burguete de Navegavela-servicios náuticos, Borja Saracho de la bodega Crusoe Treasure (Underwater wine) y ésta que escribe de Conservas Olasagasti, acompañada por Lorentzero porque no podía preparar sola el picoteo-hamaiketako a la vez que hablaba a los niños en el túnel de los tiburones 😉 Gracias por tu ayuda, siempre estás cuando te necesitamos, muak.

Foto de familia en el túnel de los tiburones, el Día Europeo del Mar en San Sebastián

Los 40 niños del Colegio EKINTZA de Donostia subieron a bordo del velero Betiaiatxe patroneado por Aitzol Burguete para descubrir el velero por dentro y cómo se navega empujado por el viento sin utilizar combustible alguno. A bordo se les hizo entrega de una lámina del tiempo donde aparece la información de diferentes elementos y cuánto tiempo tardan en descomponerse en el mar. Y es que algo tan sencillo como los restos de una manzana que tiramos al mar pensando que no contamina, tarda entre uno y cinco meses en descomponerse.

Después del velero visitaron el Aquarium de la mano de uno de sus biólogos quien les instruyó sobre cómo se cuidan los peces y el mar. Y, a continuación, nos hicimos la divertida foto de grupo en el túnel de los tiburones.

Representantes de todas las entidades hablaron a los mas pequeños de la necesidad de cuidar nuestros mares, nuestro futuro. Cada colaborador expusimos la necesidad de cuidar nuestro mar desde diferentes puntos de vista: Así como Navegavela mostró a los niños lo que tarda en descomponerse la basura que tiramos al mar, Olasagasti explicó la pesca sostenible que se desarrolla en el País Vasco para las capturas de Bonito el Norte y Anchoa del Cantábrico de una manera divertida y participativa.

Marta y los niños del colegio Ekintza, de verdad ineresados en la riqueza del Mar Cantábrico

Se trata de una labor de concienciación y sensibilización hacia la futura generación y para ello se ha convocado un concurso de pintura en el que los más pequeños deberán expresar mediante un dibujo la problemática de las basuras en el mar. El ganador se llevará una salida a bordo del velero para toda la familia, un bonito premio para comprobar como está nuestro mar de primera mano.

Fue un acto muy bonito y simpático en el que brilló la espontaneidad y el real interés de unos niños que se quieren informar más de lo que uno piensa. Bravo por ellos y por nuestro mar!

Algunos alumnos se llevaron premio a casa por contestar rápidamente las preguntas de Marta

Como suele ser habitual en tierras y mares vascos, el encuentro culminó con un almuerzo delicioso y local: vino tinto de las profundidades del mar y Bonito del Norte, filetes de Anchoa y Anchoa frita Abrir y Zampar procedentes del Cantábrico.

Marta Olass

La entrada Día Europeo del Mar en San Sebastián aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

Karra Elejalde sucede así al actor donostiarra Martxelo Rubio, quien el año pasado estrenó el palmarés de este premio.

El premio Ramón Labayen lo entrega Ulialde en recuerdo de su socio y ex alcalde de Donostia, quien fue además uno de los impulsores para recuperar el Festival de Cine de San Sebastián y para que ascendiera a primera categoría.

Karra Elejalde, actor, guionista y director de cine, inició su andadura en el contexto del teatro vasco independiente. Saltó a la fama hace 25 años gracias a sus actuaciones en las películas de los cineastas vascos Juanma Bajo Ulloa y Julio Medem y ha ganado dos Goyas durante su carrera: el primero por su doble interpretación de Cristobal Colón y el segundo, en la misma categoría, por la taquillera Ocho apellidos vascos de Emilio Martínez-Lázaro.

Fotograma de Invasor, propiedad de la produtora/distribuidora y extraída de cinedor.es

El día 25 acudió a la sociedad de Gros con toda su simpatía y humildad a recoger sus premios. Además del cuadro de Ulialde destacaron un cartel que le regaló Benito Pastor de una obra de teatro de hace la tira de años, de cuando éste estudiaba en la Universidad laboral de Eibar y Elejalde participó en esa obra; Un lote de Delicias del Mar Cantábrico Olasagasti –entregado por nuestro “embajador” Lorentzero– que hicieron brillar sus ojillos despiertos y llenos de vida mientras comentaba “Cómo me conocéis, con estos productos sí que me voy a conservar bien!”. O la divertida «chocolatina» que le preparó Rafa Gorrotxategi.

Lorentzero entrega a un curioso Karra Elejalde un lote de Delicias del Mar Cantábrico Olasagasti.

Cómo me conocéis! Así de bien me conservo yo… 😉

A la cena -cuyos entrantes de mar corrieron a cargo de Conservas Olasagasti, con Bonito del Norte de campaña y filetes de Anchoa del Cantábrico-, homenaje y posterior fiesta acudieron los socios y el Presidente de Ulialde, Josu Casal, el alcalde de la ciudad, Eneko Goia y también los familiares de Ramón Labayen, figura siempre recordada con muchísimo cariño por todos los presentes.

También asistieron Bakartxo Tejeria, presidenta del Parlamento Vasco; Xabier Iturbe, presidente de Kutxa; Idoia Yeregui, Presidenta del Tribunal Económico de la Diputación de Gipuzkoa; Diego Perez, director del festival de cine de Arnedo; Las actrices Ane Gabarain, Edurne Garmendia, Rosa Molina y Loinaz Jauregi y algunos actores de “El secreto de Punte Viejo” de Antena 3 además del mencionado Martxelo Rubio, actor galardonado el año pasado.

La noche fue loca, divertida, emocionante: Karra puso todo de su parte para que ya desde la cena los invitados se partieran de la risa, habló con todo el mundo y se dejó fotografiar las veces que hiciera falta. Feliz por la calurosa acogida y con los premios en sus manos, comentó que no sabía cómo iba a hacer para meterlos en la cabina del avión. Seguramente sacaría el Bonito del Norte, la ventresca y las Anchoas del Cantábrico para encajarlas, junto con el cartel y el cuadro, entre la ropa de la maleta y poder asegurarse llevar un pedazo del Mar Cantábrico a casa. Un premiado de lujo, Karra Elejalde en Zinemaldia 2015.

Zorionak, Karra, eta on egin!

Marta Olass

*fotos cedidas por la organización del evento.

La entrada Las Delicias Olasagasti para Karra Elejalde en el Zinemaldia aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

Acabo de participar en el congreso de productores celebrado en el Talent House de San Sebastián y organizado por La Salsera, Fomento y el ayuntamiento de Donostia-San Sebastián, entre otros; una buena oportunidad para escuchar a pequeños empresarios, productores, periodistas y profesionales vinculados al marketing y a las redes en distintos ámbitos y niveles. Con más y menos experiencia; con humor y con ganas de intercambiar saberes y sinsabores. En definitiva, un cúmulo de datos, sensaciones y presentaciones que no caerán en saco roto. Al menos yo pienso sacar provecho en plan esponja; deseo volver a tener encuentros con algunos de ellos y seguir aprendiendo.

Mesa redonda de los tres productores participantes en el Congreso

Personas como Marijose y su diario de vida y de jamón, Rubén y su apuesta por un queso de oveja auténtico y atrevido,  la dulce Itziar, Marti, Imanol, Isabel, José, sabio de vinos y creador de alianzas, Pedro, Montse, Sonia, Goio, Alex, Asier, Xabier, Nacho, Andoni, Jaime, Alexander… y muchas más que formaron -formamos- durante dos días una comunidad junto al público -con sus propias aportaciones- en la que fluían ideas y sinergias que crearon una atmósfera-trampolín que seguramente se materializará en nuevas reuniones y mejoras en algunos puntos, al menos en lo que a mí se refiere.

A algunos de los asistentes ya los considero Amigos y estamos en contacto, soñamos a través de twitter, inventamos nuevas posibilidades. Iré hablando de ellos. Detrás de cada uno tengo una historia.

Con Ainara pasó algo así: tuve flechazo online con sus panes y ella con mis bizcochos. Quedamos, nos conocimos, intercambiamos, degustamos y nos gustamos 🙂

Marta Olass y Ainara Lo en la terraza del Talent House.

Es una excelente cocinera, bloguera, tertuliana y salsera. Seguidora de la Real Sociedad, ama de Laia y fan de su ciudad #donostiamaitezaitut. Cada una tiene sus mundos, diferentes puntos de vista e inquietudes dispares pero nos citamos de vez en cuando y no nos hacen falta muchas palabras que nos entendemos a la perfección. Ha sido de gran ayuda en mi tímido comienzo por aquí y le quería dedicar este post. Pero, como siempre me ocurre con ella, salgo ganando!! Bueno, hoy salís ganando también todos vosotros, porque nos ha regalado este recetón cinco estrellas. Nos atrevemos con él??

Marta Olass

MINISANDWICH OLASAGASTI CON CHUPITO DE TOMATE de Ainara Ló
Ingredientes:

PARA EL SANDWINCH:

Buen pan de sandwinch
Mousse de queso crema
Piparras EuskoLabel
Bonito en aceite
Antxoas en vinagre
Cebollino fresco
Cebolleta
Aceite de oliva virgen extra

PARA EL CHUPITO DE TOMATE:

Tomates bien maduros
Sal
Pimienta negra
Tabasco
Lima
Aceite de oliva virgen extra

INSTRUCCIONES:

Empezaremos picando un par de guindillas, las mezclaremos con la mousse de queso (nos puede valer también un buen queso cremoso). Cortaremos el pan en trozos para hacer un sandwinch de varias capas. Empezaremos la primera capa con una porción del queso con las guindillas, sobre éste pondremos otro trozo de pan y encima un poco de cebolleta en fina juliana y una buena porción de bonito del norte Olasagasti en aceite de oliva. Terminaremos con una antxoa en vinagre Olasagasti, unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un poco de cebollino picado.

El zumo de tomate es la combinación perfecta para este minisandwich. Licuaremos los tomates maduros y lo salpimentaremos. Condimentaremos al gusto con un poco de zumo de lima y unas gotas de tabasco, mezclaremos bien y terminaremos con unas gotas de aceite de oliva.

Foto de familia. Fin del Congreso. Donostia, 14 de junio. Xabier de la Maza, Rubén Valbuena, Itziar Inza, Mari Jose Cara, José Ferrer y yo.

La entrada Congreso de Productores y minisandwich especial de AinaraLo aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.