Porque todo en Olasagasti es Bonito pero no todo son conservas de pescado, hoy Because nos deleita con una receta a base de una de nuestras salsas italianas. Salsas de gran calidad, elaboradas solamente con ingredientes naturales respetando las recetas de su lugar de origen y que nos sacan de mil y un apuros en la cocina.
Es increíble de la cantidad de apuros que nos puede sacar una simple salsa que se elabora con un puñado de ingredientes. El pesto tiene tanta potencia, que añadida a unas simples pechugas a la plancha a una pizza o incluso a una sopa, cambia el plato totalmente, de anodino a ¡especial!
La ensalada que propongo este mes es una alegre manera de cuidarse y de disfrutar al mismo tiempo. A mí me gusta presentarla en la mesa sin hacer y que cada uno se monte cada hoja al gusto de pesto y picante.
Ingredientes para la ensalada de mozzarella con pesto y guindilla seca
Ensalada de mozzarella con pesto y guindilla seca
Ingredientes:
cogollos de lechuga frescos limpios y escurridos
mozzarella di búfala
aceite de oliva virgen extra
guindilla seca picante molida
sal (opcional, yo no le echo, porque el pesto ya tiene sal)
aguacate maduro (opcional)
Elaboración:
En un bol mezclamos el pesto con un chorrito de aceite de oliva y removemos.
Untamos en una hoja de cogollo una cucharada de pesto, más o menos generosa, al gusto. Cortamos un poco de mozarella y la colocamos encima.
Si se quiere, se puede añadir aguacate debajo de la mozzarella.
Coronamos con un poco más de pesto y espolvoreamos con la guindilla.
Verde, fresca y ligera ensalada de mozzarella, pesto y guindilla
Se coge la hoja con los dedos y se disfruta de un fingerfood de lo más sano y delicioso 😉
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