A ella no le importa que los demás comamos animales pero no soporta las carnes rojas en casa. Y como ahora vivimos juntos y me sigue pareciendo maravillosa, casi perfecta -no olvidemos que no come chuletas- tengo que aderezar sus platos (ella es la cocinera y he de admitir que lo hace realmente bien) con disimuladas tiras de pollo, cerdo, huevos o pescado que debo tener preparado yo previamente. Y que sea lo más blanco posible.

Aquí me tenéis, disfrutando de las mil y una verduras -si mi madre levantara la cabeza!- con todo tipo de cereales y frutos. El ir juntos a una carnicería sería traumático para ella y ya casi lo es para mí. Pero por fin he encontrado una práctica solución: el pescado azul y los moluscos en conserva.

Verduras variadas, piñones, pasta ecológica al curry… y, para mí, Bonito del Norte

Ella es la dueña de los fogones y yo de la despensa. El pacto ha sido satisfactorio. Ella me deleita con recetas veganas de ensueño y yo las complemento con atún, sardinas, caballa, mejillones o bonito del norte. «Proteína de alto valor biológico, vitaminas, minerales y Omega 3», le explico yo; Pero ella eleva la vista al cielo como diciendo «pamplinas prescindibles»; Sin embargo no dice nada porque es muy respetuosa con todo en general. Debe pensar que yo también soy maravilloso.

Las recetas veganas se convierten en perfectas cuando añado mi toque personal 😉

Se puede decir que formamos un buen tandem como creadores de recetas «Mi novia es vegana»:

Para los dos comensales:

220 gr de pasta al curry

medio calabacín blanco

1 zanahoria

1 cebolla roja

1 ajo

pimienta negra

aceite de oliva virgen extra

Para el comensal no vegano: 1 lata de Bonito del Norte de 120 g

Picamos las verduras y las salteamos en la sartén con un par de cucharadas de aceite y el ajo.  Cuando estén al dente incorporamos la pasta recién escurrida y damos al conjunto un par de vueltas en el fuego. Salpimentamos y servimos en cuencos. (Mi novia dice que si son de diseño, mejor). Cuando ella se da la vuelta, añado rápidamente mi latita de Bonito del Norte. Listo. Y todos contentos.

De esta forma en nuestro hogar ahora coexisten dos dietas muy parecidas, pero una es vegana y la otra, no. Desde luego, yo me quedo con la mía y tengo que decir que en la mesa mi novia no escudriña nunca mi plato, solamente me mira a los ojos. Si esto no es un final feliz…

Mi novia es vegana pero a su pasta con verdura yo le añado Bonito del Norte en conserva

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Enamorado de una vegana

(Marta Olass)

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