Wrap de ensalada mixta. Por GipsyChef.

ConservasOlasagasti — Mon, 01 Oct 2018 09:12:54 +0000

¿Quién dijo que la ensalada se prepara siempre igual? Con este wrap de ensalada mixta Pablo Albuerne –GipsyChef para las redes sociales- rompe moldes y transforma este clásico de cualquier mesa en algo absolutamente loco y delicioso.

Te dejo abajo la video-receta pero si eres de los que quieren tenerlo todo apuntadito, te chivo los detalles.

Wrap de ensalada mixta:

Ingredientes:

– Papel de arroz.

– Piparras.

– Rabanitos.

– Cebolla.

– Mayonesa.

– Tomates cherry.

– Huevo cocido.

– Lechuga.

– 1 lata de atún rojo de 270 g.

Algunos apuntes de la elaboración:

El papel de arroz queda suave, casi transparente, y hace las veces de base, envoltorio y pan.

Una vez hidratado y extendido comenzamos a jugar con el relleno: las guindillas (piparras) picadas; Rabanitos y cebolla cortados muy finos -que hemos conservado en agua con hielo-. Untamos con mayonesa, añadimos los tomates y la yema de huevo desmigada. Y, por fin, el gran protagonista que dará categoría a este wrap de ensalada mixta: El atún rojo en conserva.

Añadimos el atún rojo troceado. Utilizamos el aceite de la lata para aliñar la lechuga que incorporamos al final. Si te apetece, utiliza una vinagreta a tu gusto para acabar. Pablo es muy generoso en los aliños. Y, por último, con mucho cuidado, cierra el wrap que Gipsy lo decora con más huevo y vinagreta.

¡Mira cómo la prepara sin perder detalle!

¿No es la ensalada mixta más cachona del mundo?

Venga locos, es nuestra.

Marta Olass

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Salvemos la Ensalada Mixta!

ConservasOlasagasti — Mon, 22 Apr 2013 18:00:00 +0000

Cada vez es más difícil encontrar fuera de casa una ensalada mixta de calidad, que merezca la pena. Utilizan a la pobre como comodín en cualquier menú del día barato. Y, salvo honrosas excepciones -que hay unas cuantas pero en el conjunto se quedan escasas-, encontramos hojas insípidas empaquetadas en plástico o lechuga variedad tiesa-iceberg envasada al vacío que por mucho aliño que le metas sabe a hierba. Si añadimos unos tomates de invernadero chungo, de ésos que con los ojos vendados jamás identificarías como tomate, cebolla fuerte que te hace guiñar los ojos, tallos de espárragos inmasticables y un atún negruzco, apaga y vámonos. Agarra pan del día y embutido local que saldrás ganando. Desgraciadamente, es lo que ofrecen en muchos garitos.

Yo te animo a recuperarla en tu dieta, pero hecha con mimo, por favor. El éxito de este plato radica en la calidad de la materia prima. Es preferible dejarte guiar por los productos de huertas cercanas y conservas de calidad. En las ciudades grandes, a falta de huerto, existen maravillosas tiendas de todas las procedencias y mercados donde comprar alimentos de óptima calidad.

Merece la pena gastar un poco más en los ingredientes para preparar una ensalada mixta de calidad

Para la mixta clásica sólo necesitas lechuga fresca (la variedad que prefieras o mezcla de varias), tomates -evidentemente, el verano es su época pero ya se encuentran en invierno variedades de cierto sabor-, huevos de caserío o camperos, unas aceitunas a tu gusto (manzanilla es la típica) -a granel hay más donde elegir y mayor calidad que en la balda del súper-, espárragos de Navarra, cebolleta y bonito del norte o atún claro de calidad. Condimentada con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre (no lejía), se convierte en un señor manjar y, efectivamente, no entraría en el menú de 9 euros con segundo, bebidas y postre. Pero es que realmente lo podemos degustar como plato único si lo aderezamos bien. Sus ingredientes invitan al pan, con el que se acaba untando el rico aliño con mezcla de sabores que queda en el fondo de la ensaladera al terminar. La acompañas de agua, vino o cerveza. Un postre es todo lo que necesitas. Y si te gusta cuidarte, con un yogur o pieza de fruta has terminado. ¿De verdad cuesta tanto?

Otra variable de ensalada mixta de calidad, con maíz y zanahoria.

Marta Olass

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Wrap de ensalada mixta. Por GipsyChef.

Wrap de ensalada mixta:

Algunos apuntes de la elaboración:

Salvemos la Ensalada Mixta!