Y es que con tres o cuatro cositas te saca un platazo de su chistera, siempre con cariño, con sencillez y originalidad. Luego guarda lo que le sobra y sigue dándole a la imaginación para sorprendernos con nuevos platos que son fáciles de imitar, que es lo bueno del asunto.

Traer hasta este norte, hoy -mientras escribo- plomizo y lluvioso, las salsas de la soleada Liguria, aporta color y alegría a unos días que parecen más otoñales que otra cosa. Así que nos tomaremos las salsas italianas como un rayo de luz en nuestra cocina, en otro día u otro fin de semana de nuevo fresco y nublado recordando ese otro de la salida al campo de Eva, en el que lucía el sol.

Bocadillo de pollo, manzana y pesto Olasagasti.

Eva se define amante de los detalles y la vida simple. Reflexiva, de relaciones cálidas, muy de naturaleza y de picnic. Filosofía OlasagastiWay. Como su tremendo bocata. Fácil, suculento, completo.

Guardó en un taper la pechuga de un pollo que había asado la víspera. La deshilachó pensando ya en el relleno de su emparedado para su excursión campestre. Y así preparó el bocadillo de pollo, manzana y pesto:

• Cortamos una manzana granny smith en cuadraditos o en juliana fina, a tu gusto, y la ponemos en el taper con el pollo.
• Añadimos 3 ó 4 cucharaditas de salsa pesto Olasagasti. «Una locura lo rico que está», nos lanza.
• Mezclamos bien y vemos si necesita más salsa, ha de quedar jugosito.
• Ponemos la mezcla en pan de chapata, de manera generosa.
• Podemos añadir a alguno de los bocatas unas rodajas de tomate, aprovechando que ahora estamos en plena temporada.

¡Listo!

Eva lo acompaña con una cerveza fresca. ¿Tú también eres de los que saben saborear los momentos sencillos?

Cuéntanos.

Marta Olass

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Hay hambre? Verás qué recetones traemos hoy…

Un puñado de recetas veraniegas. Con tomate:

Las vacaciones rondando por el calendario consiguen que nos apetezcan recetas típicas veraniegas: un salmorejo o una pasta con bonito del norte en escabeche, celebrando los mejores tomates del año, propuestas ambas de Because.

Salmorejo cremoso, una de las recetas veraniegas imprescindibles en cualquier julio que se precie

O el socorrido gazpacho, con el toque personal e inconfundible presentación de Raquel Carmona-Los Tragaldabas. Belleza!

Gazpacho a tu manera o a la de Raquel Carmona. Qué pinta!

Entre clásicas y exóticas

El bocadillo perfecto lo ha preparado Beatriz Tobegourmet. Éste sí que es un básico del verano… y de todo el año (benditas conservas). Haya fútbol, excursión, película o pocas ganas de complicarse la vida. Sin duda, el mejor bocata del mundo, con perdón del jamón ibérico.

Otra de las recetas veraniegas que nos han conquistado, aunque dé igual que sea también noviembre o marzo

El plato más original, el de Invitado de Invierno. Esta ensalada de pimientos y naranja nos grita «cómeme!» Miriam la asocia a la operación biquini. A nosotros nos va bien en cualquier operación o situación y estamos dispuestos a abrir una lata de anchoas para darle un toque salao.

Nos ha enamorado ese aire morisco.

Para la escapada al campo cualquier domingo, la atractiva y jugosa empanada gallega de Luisa Morón. Nos ha parecido perfecta y la propone con varios rellenos. Ya adivináis cuál es nuestro favorito… (Si es que con bonito del norte la empanada se sale!)

Hay alguien a quien no le guste una buena empanada gallega casera? Imposible

Tarta salada, helado de postre

De Su Webos Fritos nos sabemos si quedarnos con los menús semanales de su blog, los buenísimos consejos diarios que da en redes sociales o su último libro «Vasitos«. Te dejo con mi tarta salada favorita del mundo mundial, la tarta de cebolla. Al final de la receta, en «consejos», viene el link para preparar la masa quebrada, para mí mucho mejor opción que comprar el hojaldre congelado.

La tarta de cebolla WebosFritos

Y de postre, helado! El de cheescake de cerezas -qué fruta si no!- de Virginia Sweet and Sour nos ha conquistado. Triple ración para nosotros, que en Olasagasti también somos golosos.

Guinda final de las recetas veraniegas que nos han conquistado. La más dulce.

Marta Olass

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