Hemos seguido de cerca los entrenamientos, las carreras y los éxitos de podio de Ibon Oregi; conocemos su tesón, su esfuerzo, su sacrificio inmenso y los nervios de las últimas semanas. El apoyo de sus compañeros de equipo y el de su familia.

Lo más importante de la maleta: el traje y las provisiones que le aporten toda la energía necesaria para un mayor rendimiento.

Por si no nos has seguido en los post triatletas, Ibón, miembro reciente pero ya muy querido en la familia Olasagasti, participará en la prueba de triatlón más famosa: La IronMan World Championship de Hawaii.

Prueba dura donde las haya y habiendo superado otras tantas –requisito imprescindible para participar en este evento deportivo de máximo nivel- Ibón lo dará todo tras un año de duros entrenamientos y pruebas felizmente superadas. Doy fe de ellos!

Desde aquí le mandamos muchos ánimos enlatados y le dedicamos su plato favorito: Anchoas del Cantábrico frescas –abiertas y fritas- con filetes de anchoa en salazón.

Abrir y limpiar las anchoas descabezadas, pasarlas por huevo y freír. Acompañar con filetes en salazón Olasagasti y la verdura que tengas a mano.

Una idea sencilla y -como él- completa, de gran fuerza y sabor a mar porque, siendo de Markina, Ibón se sumerge todas sus horas libres en el Mar Cantábrico con su tabla de surf. Cualquiera lo diría al verle pasar como una flecha con su bici! (Se le dan bien los deportes, vamos).

Las anchoas -frescas y fritas- con alto contenido de Omega 3, vitamina D, vitamina B₁₂  y minerales junto con las propiedades del aguacate (vitaminas, A, B1, B2, B3, C, D y E, más ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad), las vitaminas y minerales del tomate y las de las patatas (un poco olvidadas en nuestra dieta cuando, hervidas, contienen poquísimas calorías y son una buena fuente de potasio, fibra y vitamina C) dan a este sabroso plato muchos de los nutrientes necesarios en una dieta sana y equilibrada, además de constituir una comida o cena ligera, apta también para celiacos.

Una pareja perfecta. Fresca y en conserva, la anchoa es siempre campeona. Va por ti, Ibon.

Sabemos que nos estás leyendo desde Hawaii. Zorte on, Ibon!! Buen viaje y a por todas.

Marta Olass y la familia Olasagasti

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