Por sencillas y por riquísimas. Y por poder elegir entre fría, templada y caliente. Y porque no hay que saber cocinar.

Si te gusta el pan bien acompañado, apúntate las tres tostadas con tres latas de hoy:

1. Tostada de centeno con hummus y atún del Cantábrico. Fría.

Puedes prepararte o, más fácil aún, comprar hummus de garbanzos o berenjenas y untar generosamente la tostada para terminar con los trozos de atún del Cantábrico y unas semillas de sésamo.

¿Cuántas te comerías?

2. Tostada de pan de espelta, coliflor y bonito del norte. Templada.

Pan tostado, lo quiero crujiente. Esparzo aguacate machacado. Unos arbolitos de coliflor hervida al dente, justo unos minutos. Y al final, el bonito del norte en aceite de oliva.

Una lluvia de escamas de sal y pimienta negra si te apetece.

¡Y qué mezcla, señoras y señores!

3. Tostada de tomatitos Cherry al horno y atún claro. Caliente.

Tuesto una rebanada de pan de esta hogaza hermosa de trigo blanco. Que pueda colocar cómodamente los tomatitos recién salidos del horno. Los he metido en la fuente con cebolla durante 40 min a 180 grados. Te invito a probar con finas hierbas y ajo otro día.

Y, bueno, lo mismo que antes: plato, pan, la verdura y el pesado azul. Pin, pan, chispún, en un periquete listo este atún.

Cierra los ojos y mmmmmm.

Tres tostadas salvavidas. Por sencillas y por riquísimas. Elige entre fría, templada y caliente. Para comer rico y bien ¡no hay que saber cocinar! Un poco de salseo, curiosidad y buen gusto.

¿Con cuál empezamos esta noche? ¿Fría, templada o caliente? Tres tostadas con tres latas que no te dejarán indiferente.

Marta Olass y la cocina mega fácil.

La entrada Tres tostadas con tres latas: fría, templada y caliente. aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

Simple and delicious. And for being able to choose between cold, warm and hot.

If you like your bread well accompanied, make a note of today’s 3 toasts with 3 tins. Best of all, you don’t have to know how to cook. And yet you still want to prepare something quick, healthy and delicious.

Three tins, three toast:

1. Rye toast with Cantábrico tuna hummus. Cold.

You can prepare your own or, even easier, buy chickpea or aubergine hummus and spread generously on the toast and finish with pieces of Cantábrico tuna and some sesame seeds.

How many would you eat?

2. Spelt bread toast, cauliflower and white tuna. Warm.

Toasted bread, I want it crunchy. I spread smashed avocado. A few cauliflower florets boiled al dente, just for a few minutes. And white tuna in olive oil.

A sprinkling of salt and black pepper flakes if you feel like it.

And what a mix, ladies and gentlemen!

Best of all, you don’t have to know how to cook. And yet you still want to prepare something quick, healthy and delicious.

3. Baked cherry tomato and yellowfin tuna toast. Hot.

I toast a slice of bread from this beautiful loaf of white wheat. I can comfortably place the freshly baked cherry tomatoes on it. I put them in the dish with the onion for 40 minutes at 180 degrees. I invite you to try it with fine herbs and garlic another day.

And, well, the same as before: plate, bread, the vegetables and the quality tinned tuna.

Close your eyes and mmmmmm.

Which one shall we start with tonight? Cold, warm or hot? Three tins, three toasts that won’t leave you indifferent.

Marta Olass and her super easy recipes ideas on instagram.

Want to know more about Olasagasti premium preserves from Basque Country? Visit us!

La entrada Three tins, three toasts: cold, warm and hot. aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

¿Ya conoces el atún del Cantábrico? Mide entre metro y metro y medio. De cabeza corta y boca mediana, su máxima altura se sitúa en la mitad de su primera aleta dorsal. Sus ojos son mayores que los de sus primos el bonito del norte (thunnus alalunga) o el atún rojo (thunnus thynnus). De ahí su nombre en euskera Begihaundia, «ojo grande».

Su distribución geográfica es muy amplia, gustándoles las aguas templadas tirando a cálidas. A nosotros nos interesan, claro está, los que se acercan a nuestra costa en verano, que capturamos uno a uno con anzuelo.

Atún del Cantábrico Olasagasti.

Es un pescado local de campaña, capturado en nuestras aguas uno a uno, y empacado a mano. Es decir, todo un producto km 0.

Este atún salvaje es un pez de la familia de los atunes rojos. Al igual que su primo Thunnus Thynnus, se pesca en verano aproximadamente en la temporada del bonito del norte. El resto del año se captura en aguas más cálidas, las de las Islas Canarias, por ejemplo.

También llamado Bonita (en Canarias), Monja (en Asturias) o Begihaundia (en el País Vasco), su carne es rojiza pero menos intensa que la del Atún Rojo, y resulta suave y jugosa.

A mí me resulta más sabroso que el atún claro. Y la principal característica que lo diferencia de éste es que es un pescado «nuestro», de campaña, capturado en nuestras aguas uno a uno, y empacado a mano. Es decir, todo un producto km 0.

Sabroso, sostenible y artesano. Y disponible para todos nuestros clientes -consumidores finales o retailers- puedes dirigirte a tu persona de confianza en Olasagasti para obtener más información o comprarlo directamente en la web.

Platos deliciosos diferentes con nuestro atún salvaje.

La lata naranja para platos fríos, platos calientes. Atrévete con todo y llévate el Cantábrico salvaje a tu plato.

A mí se me está haciendo la boca agua. ¿A ti no?

Marta Olass #OlasagastiTeam.

La entrada Atún del Cantábrico en aceite de oliva aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

Tosta de coliflor morada, tomates y atún claro en aceite de oliva:

Necesitamos un buen pan, el mejor posible, para que la tosta resulte perfecta. Se pueden hacer infinitas composiciones y hoy me he decantado por esta coliflor preciosa morada y unos tomatitos con mucho sabor comprados en el mercado de La Cebada (La Latina, Madrid), en el puesto de Pedro Díaz, recomendación de Juana y Antonio, del Obrador San Francisco, donde compré la hogaza de pan.

La coliflor está hervida al dente, medio tomate lo he frotado en el pan pero luego he preferido cortarlo y comerlo entero de lo rico que estaba. Si te parece, no le echamos ni una pizca de sal porque el atún en conserva le aporta la justa y necesaria. Para esta versión he utilizado la lata de 200 gramos que da para dos tostas bien hermosas.

Cuando por algún motivo no he desayunado, esta tostada me entra con un té a mediodía a las mil maravillas. Un almuerzo imbatible.

Vainas, brócoli, patatas y atún claro en aceite de oliva virgen extra (y salsa de tomates secos):

Estas hortalizas creo que son muy típicas en muchísimos hogares, los niños se acostumbran fácilmente a consumirlas y, si quitamos la patata, resulta un plato muy ligero, ideal para la cena. El atún claro de buena calidad es un perfecto aliado y, en este caso, he utilizado el tarro de 190 g bajo en sal y en aceite de oliva virgen extra ecológico, el cual me sirve para aliñar todo el plato.

La vaina me gusta finita por lo que si la compro entera da un poco más de trabajo prepararla pero puede ser un buen momento para compartir cómo ha ido el día. El brócoli lo dividimos en arbolitos del tamaño que nos guste y lo lavamos junto con la vaina ya cortada y la patata pelada.

He hervido todo al vapor, poco tiempo, porque no nos gusta que quede blando excepto la patata, que tiene que estar muy hecha para poder aplastarla con el tenedor mezclada con el aceite de oliva virgen extra del tarro de atún claro. ¡Delicia!

Y ya está, sin misterios ni complicaciones, luego tú ya pondrás si te apetece una mayonesa o especias; Yo soy fan de las salsas italianas para aderezar platos simples; Así he añadido una cucharada de salsa de tomates secos. Si quieres llenar más el plato o te esperan en la mesa unos campeones hambrientos, siempre puede añadirse algún cereal: Yo me decantaría por un arroz integral.

¿Qué opción apetece más en tu casa?

La tosa o tostada la prefiero en desayunos tardíos o almuerzos y la verdura en plato para cenar. En cualquier caso, una preparación rápida de hortalizas y atún claro siempre es bienvenida para alternar con otras proteínas como huevos, pollo o un gallo fresco a la plancha, por ejemplo. Hay veces que abrirse una lata facilita mucho las cosas. Pero, por fa por fa por fa, que sea de la mejor calidad posible.

¿Cuál es tu comodín con base de hortalizas?

Marta Olass

La entrada Hortalizas y atún claro en aceite de oliva aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

Tomates cherry y romero. Si se quiere, ajo y pan frito, y al horno untados con aceite de oliva.

Vuelve a circular estos días la receta más popular de tik tok que se repite machaconamente en esa plataforma y fuera de ella. Consiste en hornear unos tomates cherry con feta para acompañar unos macarrones o spaghetti, ahí la imaginación de cada cual 😉 Totalmente sugerente, no me extraña que tanta gente se haya animado a prepararlo en casa. Yo, además de ésa que sale muy bien también con queso scamorza o cualquier otro que funda rico, te propongo otra receta aún más fácil (y ligera). Sin pasta y sin queso pero con mi proteína #ábreteunalata favorita: el pescado azul.

Tomates cherry con picatostes y hierbas recién sacados del horno.

 

Hoy te propongo otra receta aún más fácil (y ligera). Sin pasta y sin queso pero con mi proteína #ábreteunalata favorita: el pescado azul.

Tomates cherry al horno y atún claro en conserva.

Tomates cherry.

Dos dientes de ajo.

Hierbas aromáticas frescas (o secas, lo que tengas).

Picatostes (o costrones, como prefieras llamarlo: pan frito hecho en casa o comprado en bolsita).

Atún claro en conserva en aceite de oliva o al natural.

Al lío:

Pues tan sencillo como lavar los tomates y disponerlos en una fuente de horno con hierbas aromáticas, de ajo picado al gusto (aquí van dos dientes), picatostes machacados (o migas de pan fritas) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Con las manos podemos untar bien los tomates, no hace falta mucho aceite, mezclándolos con los picatostes, las hierbas y el ajo picados. Temperatura de horno media-alta y cuando empiecen a dorarse ya están listos. A la hora de sentarse en la mesa, abrir la lata de atún claro en aceite de oliva (o al natural, ya que el atún simplemente hervido también es una excelente opción, más ligera todavía) y servirte todo lo que quieras.

Atún claro en aceite de oliva Olasagasti en infinidad de recetas.

Es una opción ideal para llevarte en táper y al bolso. Por un lado metes los tomates ya listos con todo su aroma de hierbas, ajo y aove y, por otra, te llevas la lata en su estuche. ¡Brutal! ¿Te animas? Ya estoy pensando en hacer ya mi primer tik tok…. ¿tú qué piensas?

Marta Olass.

Tomates cherry al horno y atún en conserva Olasagasti.

La entrada Tomates cherry al horno y atún claro. aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.

Coliflor asada según receta de Jamie Oliver.

Conexiones RRSS.

Me explico: Entro en twitter, leo un tuit de El Comidista en que hace referencia a un post de Mónica Escudero en que hace alusión a una receta de Jamie Oliver. Y así llego a esta coliflor asada en cocotte. Olasagasti pone el resto 🙂

Me gusta cómo nos salseamos por las redes -sobre todo en Instagram-, cómo nos apoyamos en unos y otros, disfruto tuneando recetas de aquí con platos de ahí y culturas de allí. Y a veces salen churros. Pero churros con cariño y buenos ingredientes siempre sientan bien.

Hasta a Lorentzero, quien no desperdicia nada y utiliza muchas veces productos caducados (que sí, que sí), todo le sale rico. A mí, no tanto, por eso tengo siempre alguna conserva a mano que arregla cualquier desaguisado.

Una buena coliflor es un gran regalo de la naturaleza.

Tomillo, ajo y pimentón de la Vera.

Coliflor asada en cocotte y atún en conserva.

La verdad es que me encanta de cualquier manera y, sin embargo, la coliflor no es una verdura aclamada en mi casa. De manera que como no convencí a mi familia preparándola al vapor ni salteada ni con bechamel al horno, hice un nuevo intento con esta receta de Jamie Oliver, con algún ligerísimo cambio por eso de adaptarla a los ingredientes que tenía a mano.

Utilicé estos ingredientes:

Una coliflor hermosa.

Cuatro dientes de ajo.

Un bote pequeño de tomate natural troceado.

Medio vaso de vino blanco o manzanilla.

Una cucharadita de pimentón.

Un limón.

Unas ramitas de perejil.

Un ramillete de tomillo.

Aceite de oliva virgen extra.

Un puñado de avellanas.

Y un tarro de atún claro en aceite de oliva virgen extra Olasagasti.

Coliflor asada con arroz y atún claro Olasagasti.

La receta:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pelamos el ajo y en un mortero o trituradora lo mezclamos con el pimentón, 2 o 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y la mitad del tomillo.

Rallamos el limón, reservamos la ralladura y hacemos un zumo con él.

Troceamos o trituramos ligeramente las avellanas y las doramos con una pizca de aceite en la sartén. Las dejamos enfriar.

Quitamos las hojas grandes externas de la coliflor, dejándo las que están pegadas a su carne. Damos un tajo al tallo de forma que la coliflor se nos quede bien «sentada» y le hacemos una cruz con el cuchillo en la base.

Cubrimos la coliflor con el mejunje del mortero con las manos o un pincel y la metemos en la cocotte o una sartén / cacerola aptas para el horno. Verter el vino y el zumo de limón.

Cerramos la cazuela con su tapa y la introducimos en el horno durante una hora, y otros veinte minutos sin la tapa.

Sacamos la cazuela del horno y añadimos el puré de tomates (yo lo dejo en trocitos) y espolvoreamos sobre la coliflor el resto del tomillo y la ralladura de limón.

Volvemos a meter durante 10 minutos la cazuela o hasta que se dore la coliflor.

Una vez fuera del horno, con una pinta maravillosa, terminamos de decorarla con las avellanas tostadas y el perejil picado.

Presentación:

Lo servimos en la mesa en la propia cazuela de cerámica junto con un cuenco de arroz integral y los lomos de atún en aceite de oliva virgen extra.

Mezclamos todo en cada plato. Saborear plácidamente.

Coliflor asada, arroz integral y lomos de atún claro en conserva.

El éxito fue rotundo por lo que la coliflor ya es bienvenida en mi casa y, además, con una receta saludable y equilibrada.

Marta Olass

La entrada Coliflor asada en cocotte, arroz y lomos de atún. aparece primero en Blog de Conservas Olasagasti.